Chefe de Cozinha (m/f) – Mercantina – Lisboa
O Mercantina Group procura para o seu restaurante Chefe de Cozinha (m/f)!
O grupo Mercantina representa a Mercantina Alvalade, o Bistro 37, o maat Café & Kitchen, Terra Nova by Populi, Müla, e a marca de delivery Take the Box.
Proporcionar-lhe experiências memoráveis e sensorialmente estimulantes faz parte do seu propósito diário. Oferecem ambientes únicos, distintos e um equilíbrio e harmonia de fantásticos sabores. Junte-se a uma viagem pelo mundo Mercantina Group e delicie-se com os seus fantásticos restaurantes.
Dos miúdos aos graúdos, todos têm lugar à mesa. Os menus são projetados tendo em atenção as especificidades dos seus clientes, com opções disponíveis para todos.
Frescura, autenticidade e sabor. São estes os ingredientes chave da cozinha. Optam pelos produtos mais frescos e dão primazia à escolha de ingredientes de qualidade premium.
As experiências só se tornam reais quando são conduzidas por verdadeiros mestres. Os chef’s executivos são autênticos profissionais experientes na arte da gastronomia e prometem trazer-lhe os melhores sabores e texturas.
O Mercantina Group procura para o seu restaurante Chefe de Cozinha (m/f) com os seguintes requisitos:
Requisitos
- Experiência mínima na função – 4 anos;
- Experiência em gestão de equipas e boa dinâmica;
- Experiência em restaurantes de cozinha de autor; e fiusion fine dining
- Supervisiona a preparação de mise en place para as várias secções;
- Supervisiona a execução das refeições nas diferentes áreas da cozinha, garantindo a conformidade com os standards definidos;
- Conhecimentos de HACCP,
- Gestão de stocks e de custos,
- Disponibilidade Horários flexíveis
- Gosto pelo trabalho em equipa
- Espírito empreendedor, dinâmico e proativo;
- Facilidade de adaptação.
Oferta
- Integração numa equipa sólida;
- Vencimento compatível com a função;
- Bom ambiente de trabalho, possibilidade de carreira.
Se tens interesse e requisitos para esta proposta candidata-te aqui.
